Carrés divin au caramel

Sylvie Boucher

INGRÉDIENTS

     - 1/2 tasse (125 ml) farine tout usage

     - 3/4 tasse (175 ml) céréales Rice Krispies

     - 1/4 c. à thé (1 ml) bicarbonate de soude

     - pincé de sel

     - 1/3 tasse (75 ml) cassonnade bien tassée

     - 1/3 tasse (125 ml) beurre

     - 1 boîte (300 ml) lait évaporé sucré Eagle Brand

     - 1/2 (125 ml) beurre

     - 1/2 tasse (125 ml) cassonnade bien tassée

     - 1/2 tasse (125 ml) brisure de chocolat mi-sucré

     - 1 1/4 tasse (300 ml) céréales Rice Krispies

 

 

1. Dans un bol, bien mélanger les six premiers ingrédients. Presser le mélange dans un moule carré de 2 L (8 ") préalablement graissé. Faire cuire à 180 °C (350 F) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croute soit dorée.

2. Dans une casserole é-paisse, mélanger le lait évaporé, 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de cassonade. A feu modéré, amener le mélanger à ébullition et faire bouillir 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et verser sur la croûte cuite.

3. Faire fondre le brisures de chocolat à feu doux. Incorporer les 300 ml de céréales et remuer pour bien enrober. À l'aide de deux fourchettes, étendre sur le mélange de caramel. Réfrigérer plusieurs heures jusqu'à consistance ferme. Couper en carrés.