Gâteau à l'avoine

Pauline St-Pierre

INGRÉDIENTS

 

     - 1 1/2 tasse de gruau à l'avoine rapide

     - 1 1/4 tasse d'eau bouillante

     - 1 tasse de sucre

     - 1 tasse de cassonade

     - 1/2 tasse de margarine ou beurre

     - 1 c. à thé de vanille

     - 3 oeufs

     - 1 1/2 tasse de farine

     - 1 c. à thé de bicarbonate de soude

     - 1/2 c. à thé de poudre à pâte

     - 1/2 c. à thé de sel

     - 1 1/2 c. à thé de canelle

     - 1/2 c. à thé de muscade

 

PRÉPARATION

 

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Mélanger le gruau et l'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes.

3. Bélanger le sucre, la cassonade et la margarine.

4. Ajouter la vanille et les oeufs.

5. Incorporer le gruau et le reste des ingrédients.

6. Verser dans un moule de 13" X 9".

7. Cuire 35 à 45 minutes.

8. Ajouter le glaçage à la noix de coco et cuire à 5" de l'élément du haut            jusqu'à ce que doré.

 

 

Pauline St-Pierre

Glaçage à la noix de coco

INGRÉDIENTS

 

     - 1/4 tasse de margarine ou de beurre

     - 1 tasse de noix de coco râpée

     - 2/3 de tasse de cassonade

     - 1/2 tasse de noix hachées

     - 3 c. à table de lait ou crème

 

PRÉPARATION

 

8. Faire fondre la margarine

9. Ajouter le reste des ingrédients