Gâteau aux zucchinis

Marjolaine Martel

INGRÉDIENTS

 

     - 3 oeufs

     - 1 tasse d'huile végétale

     - 2 tasse de sucre

     - 2 c. à thé de vanille

     - 2 tasse de zucchini râpé

     - 1 boîte (398 ml) d'ananas broyé

     - 3 tasses de farine

     - 2 c. à thé de soda

     - 1 c. à thé de sel

     - 1/2 c. à thé de poudre à pâte

     - 1 c. à thé de cannelle

     - 1/2 c. à thé de muscade

     - 1 tasse de noix

     - 1 tasse de raisins secs

 

PRÉPARATION

 

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Mélanger les oeurs, le sucre, l'huile, la vanille au batteur.

3. Ajouter le zucchini et la boîte d'ananas.

4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.

5. Incorporer les ingrédients secs.

6. Cuire de 50 minutes à 1 heures dans un moule rectangulaire graissé et         enfariné.

7. Glacer avec un glaçage au fromage.