Gâteau roulé à la suisse

Sylvie Bernier

INGRÉDIENTS

 

     - 1 tasse de farine

     - 1/4 tasse de cacao

     - 1 c. à thé de poudre à pâte

     - 1c. à thé de sel

     - 3 oeufs

     - 1 tasse de sucre

     - 1/3 tasse d'eau

     - 1 c. à thé de vanille

 

PRÉPARATION

 

1.Tamiser ensemble farine, cacao, poudre à pâte et sel.

2. Battre les oeufs dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur jaune citron (env. 5 minutes).

3. Ajouter graduellement le sucre tout en battant.

4. Ajouter l'eau et la vanille.

5. Incorporer les ingrédients secs tamisés à la plus basse vitesse du malaxeur.

6. Étendre la pâte dans un moule à gâteau roulé, graissé et tapissé de papier ciré

7. Faire cuire 12 minutes à 375 F

8. Au sortir du four, retourner immédiatement le gâteau sur une serviette humide saupoudrée de cacao

9. Détacher le papier et rouler le gâteau avec la serviette.

10. Laisser refroidir sur une grille le côté du raccord en dessous. 

11. Lorsque le gâteau est froid, dérouler et étendre la moitié de la crème fouettée.

12. Rouler à nouveau et garnir avec le reste de la crème fouettée.

13. Décorer à votre goût !

 

 

Sylvie Bernier

Crème au cacao

INGRÉDIENTS

 

     - 2 tasses de crème à fouetter

     - 1/2 tasse de cacao

     - 1/2 tasse de sucre

     - 1/4 tasse de liqueur au chocolat ou au café

 

PRÉPARATION

 

1. Couvrir et réfrigérer 1 heure

2. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle se tienne en pointes molles