Muffin aux pommes et aux pacanes

Marielle Boissonneault

INGRÉDIENTS

 

     - ½  tasse de cassonade tassée

     - ¼ tasse de pacanes hachées

     - 1/3 tasse de farine

     - 1 c/thé de cannelle

     - 2 c/tab de beurre fondu

 

PRÉPARATION

 

1. Dans un bol, mélanger la cassonade,les pacanes hachées  la farine et la  cannelle. Arroser du beurre et à l’aide d’une fourchette, bien mélanger.

Réserver.

 

INGRÉDIENTS

 

     - 2 ¼ tasse de  farine

     - 1 ½ tasse de cassonade tassée

     - 1 c/thé de soda à pâte

     - ½ c/thé de sel

     - 1 œuf

     - 1 tasse de babeurre

     - ½ tasse de beurre fondu

     - 1 c/thé de vanille

     - 2 tasses de pommes pelées coupées en petit dés

 

PRÉPARATION

 

1. Dans un grand bol , mélanger la farine, la cassonade , le soda à pâte et le     sel.

2. Dans un autre bol , à l’aide d’un fouet, mélanger l’œuf, le babeurre, le           beurre et la vanille.

3. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.

4. Parsemer des dés de pommes.

5. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit humide, sans plus.

6. À l’aide d’une cuillère, répartir la pâte dans 16 gros moules à muffins             graissés ou tapissés de moules en papier.

7. Parsemer chaque muffin de la garniture aux pacanes réservée.

8. Cuire au four préchauffé à 375 F pendant environ 25 minutes ou jusqu’à     ce que les muffins soient fermes au toucher.