Brownies

Philippe Gagné

INGRÉDIENTS

 

     - 10 c. table de beurre

     - 1 1/4 tasse de sucre

     - 3/4 de tasse de cacao

     - 1/4 c. à thé de sel

     - 1/2 c. à thé de vanille

     - 2 oeufs

     - 1/2 tasse de farine

     - 2/3 tasse de pacane (optionnel)

 

PRÉPARATION

 

1. Préchauffer le four à 325 F.

2. Dans un bain-marie, faire fondre le beurre.

3. Ajouter le sucre et le cacao et bien mélanger (le mélange sera

    granuleux).

4. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement le mélange.

5. Quand le mélange est chaud, sans être brulant, ajouter le reste des

    ingrédients et mélanger jusqu'à avoir un mélange lisse et homogène.

6. Verser dans un moule carré et cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce

    qu'un cure-dent insérer au centre ressorte propre (ou pas trop sale 

    pour avoir un brownies plus moelleux).

 

VARIATION

 

Quand le brownies est bien refroidi, ajouter de la truffe par dessus.